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Malt Attitude : Réunion du 28/03/2008 Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
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Écrit par Thierry Colinia   

Spéciale Bruichladdich

Italian Collection

Club de Whisky Cave Saint Jacques : Malt Attitude 

Voici une petite présentation des Whiskies que nous avons dégusté lors la soirée du 28 mars 2008.

Bruichladdich : Italian Wine Collection
 
 

Bruichladdich a sorti une série spéciale Italian Collection. Toutes les mises ont été distillées en 1993, élevées dans des fûts de Bourbon américain puis finies dans des fûts de vins italiens provenant de 6 vignobles différents (Sassicaia en fût de chêne américain, bolgheri, Barbaresco, Barolo, Sassicaia en fût de chêne français et Brunello) et ce pour obtenir un whisky de 14 ans.

Limitée à 3000 bouteilles, chaque single malt a ses spécificités propres. Voici les notes de ma dégustation...
 
  • BRUICHLADDICH Double Matured in Bolgheri French Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Bruichladdich - Italian Collection - Bolgheri - 1993 - 46°

Région : Toscane
Vignoble : Costa Russi 
Cépage : Nebbiolo


Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Orangé
  • Nez : fruité (fraise)
  • Bouche : épicé, boisé, fruité, caramel
  • Avis : Trop marqué par le fût, il faut le laisser respirer un moment avant de déguster sinon trop marqué par l'alcool.

 

 

  • BRUICHLADDICH Double Matured in Barbaresco French Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Bruichladdich - Italian Collection - Barbaresco - 1993 - 46°Région : Piémont
Vignoble :
Costa Russi de Angelo Gaja
Cépage : Nebbiolo

Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Clair, rosé
  • Nez / Bouche :  Iodé (petit air marin), malt
  • Avis : Plus classique Bruichladdich, beaucoup moins marqué par le fût que les autres de la série.

 

 

 

  • BRUICHLADDICH Double Matured in Barolo French Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Bruichladdich - Italian Collection - Barolo - 1993 - 46°Région : Piémont
Vignoble :
Press
Cépage : Nebbiolo

Note de la distillerie : Les vins de Gaja sont égal dans leur intensité légendaire gagnée dans le monde du vin. Son inventivité, sa volonté d'innover et de défier la vision traditionnelle mènent à un grand vin. Barolo montre des caractéristiques de cerise noire, fraise et de truffe. 

Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Doré très légèrement rosé
  • Nez : Très légèrement iodé, caramel, floral, malt
  • Bouche : Malt, fruits rouges, épicé (poivre)
  • Avis : Je crois que je vais commander une bouteille.

 

  • BRUICHLADDICH Double Matured in Sassicaia French Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Bruichladdich - Italian Collection - Sassicaia French Oak - 1993 - 46°

Région : Toscane
Vignoble : Sassicaia
Cépage : Cabernet

 Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Doré orangé
  • Nez : malt, boisé, fruité pomme verte
  • Bouche : Miel, légèrement boisé, chocolat au lait
  • Avis : Pas mal... Très intéressant à comparer avec le même vin mais en fût américain... Les différences sont vraiment étonnantes.






  • BRUICHLADDICH Double Matured in Sassicaia American Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Région : Toscane
Vignoble : Sassicaia
Cépage : Cabernet

Bruichmaddich - Italian Collection - Sassicaia American Oak - 1993 - 46°

Note de la distillerie : Inhabituellement, certains Sassicaia, le «Super Toscan» original, sont vieillis en fût de chêne blanc d'Amérique afin de mettre ne exergue les arômes de vanille. La maison Marquis Icisa della Rochetta a été la première a utiliser le cépage cabernet bordelais et des barriques de chêne en 1968. En ne suivant pas les traditions italiennes séculaires, le vin a été relégué à la plus basse catégorie de vin de table. Maintenant, vendu a plus de 250$ la bouteille, il a finalement été reconnu et dispose de sa propre appellation.

Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Doré rosé
  • Nez : légèrement vanillé
  • Bouche : Vanille, très rond
  • Avis : J'ai bien aimé sa rondeur... Pas mal avec le dessert.

 

  • BRUICHLADDICH Double Matured in Brunello French Oak, 14 ans 1993 46° Unchillfiltered (officiel Single Malt - Islay)

Bruichladdich - Italian Collection - Brunello - 1993 - 46°Région : Toscane
Vignoble :
Sugalillei
Cépage : Sangiovese

Mon avis à moi que j'ai :

  • Couleur : Abricot
  • Nez : Fruité (orange), légèrement vanillé
  • Bouche : Malt, bois, liquoreux
  • Avis : J'ai beaucoup aimé ...






Au menu

Bien entendu durant la dégustation, nous avons pu profiter d'une cuisine italienne! Voici le menu de la soirée :

  • Risoto au parmesan et magret de canard séché
  • Brochette de thon grillé et caponata (aubergine, tomates, câpres, ...)
  • Semiffredo au chocolat

Avis Global

Bruichladdich - Italian Collection

Dégustation vraiment très intéressante où on peut encore une fois mettre en évidence l'énorme influence du fût sur le vieillissement du Whisky. Ici nous avons le même Whisky vieilli dans 6 fûts d'origines différentes et les différences sont énormes.

Mon classement : Barolo - Brunello - Sassicaia American Oak - Sassicaia French Oak - Bolgheri - Barbaresco. 

Quelques remarques globales : il faut les laisser aérer tous un moment car l'alcool est trop présent dès l'ouverture de la bouteille. Les finales ne sont pas très longues... Dommage...

Une fois de plus, on a super bien mangé... Merci Pascale! Sourire 

 
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Dernière mise à jour : ( 02-04-2008 )
 
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